6.ปลาป๊อป FishPop

                                สวัสดีจร้าาาาาเพื่อนๆหลังจากห่างหายไป 3 วัน วันนี้เราก็ได้มีเมนูพิเศษมาฝากสำหรับผู้ที่หาอะไรทานเล่นๆ รับรองเลยว่าอร่อยถูกปากทุกท่านมากๆแน่้นอน และเมนูที่ว่านี้ก็คือ ปลาป๊อป หรือที่เรียกว่า FishPop ซึ่งเป็นเป็นเมนูที่ Create ขึ้นมาเองนะเนี่ย

ส่วนผสม

เนื้อปลาเอาก้างออก 250 กรัม

ผงปรุงรส 2  ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 10 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.  เริ่มจากการนำผงปรุงรสไปผสมกับเนื้อปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทแป้งไปผสมคลุกให้ทั่วกันทุกชิ้น ดังรูป

2.  นำปลาที่เราคลุกเคล้าไว้ดีแล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลืองสวยทั่วทั้งชิ้น  หลังจากนั้นตักขึ้นพักให้เสด็จน้ำมัน

 3. จัดใส่จานเรียงให้สวยงามพร้อมรัปประทานเป็นของว่างหรือจะทำเป็นกับข้าวก็ได้ครับ ซึ่งเมนูกับข้าวนั้นเดี๋ยวจะทำแล้วเอาลงมาใด้ดูในวันหลังนะครับว่าเป็นอะไร

5.บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน

               วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาได้มีโอกาศทำอะไรกิน ก็เลยจัดการทำขนมบัวลอยกิน แต่บัวลอยของเราไม่ใช่ขนมบัวลอยธรรมดา แต่มันเป็นขนมบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน ซึ่งทำนานมากแต่ผลที่ออกมาอร่อยมากคุ้มค่ากับการใช้เวลาทำจริงๆ ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว  1  ถ้วยใหญ่

น้ำใบเตยคั้นสีเข้ม  1  ถ้วยเล็ก
เผือกนึ่งบดละเอียด  1  ถ้วยเล็ก

น้ำตาลทราย  1  ถ้วย
น้ำกระทิคั้นสด  1 กิโลกรัม

มะพร้าวน้ำหอมอ่อนขูดเป็นเส้น 2 ลูก 

ไข่เป็ดขาดใหญ่  4  ฟอง

               หลังจากดูส่วนผสมครบแล้วเราก็มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าครับอิอิ

วิธีการทำ

1.  เริ่มจากแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เท่าๆกัน ส่วนแรกเราก็นำมาผสมกับน้ำใบเตยที่คั้นไว้ โดยผสมทีละน้อยๆให้พอนวดแป้งได้พอได้ที่ก็นวดแป้งให้เข้ากันคลึงเป็นก้อนและพักไว้     ส่วนแป้งที่เหลือก็ทำเช่นเดียวกันโดยผสมแป้งกับเผือกเข้าด้วยกัน (ถ้ายังนัดเป็นก้อนไม่ได้ให้เต็มน้ำเล็กน้อยแล้วนวดเป็นก้อน) นวดเสร็จเราก็จะได้แป้ง 2 สี

2.  นำแป้งทั้งสองมาปั้นเป็นลูกกลมๆเล็กๆขนาดประมาน 1 เซนติเมตร

3. นำแป้งที่ได้ลงไปลวกในน้ำเดือดจัดจนแป้งลอยแล้วกรองน้ำออกทิ้ง

4.  หลังจากนั้นนำแป้งมาแช่ในน้ำเย็นให้แป้งเซตตัวแล้วพักไว้

5.  หลังจากได้เม็ดบัวลอยเเล้ว   เราก็จะนำน้ำกระทิ น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย (รสชาติตามชอบ)ใส่หม้อตั้งไฟพอเตือด (ซึ่งในขั้นตอนนี้เราไม่ได้ลงรูปเพราะลืมถ่ายมัววุ่นวาย 555+) 

6.  แล้วตอกไข่ใส่ลงไป พอไข่เริ่มจะสุกก็ใส่เม็ดบัวลอยตาม แล้วยกหมอลง  (หากตั้งหมอนานเกินจะทำให้เม็ดบัวลอยอืดได้นะครับ)  ตักใส่จานโดยใส่มะพร้าวอ่อนตอนทานซึ่งจะเพิ่มความหอมให้บัวลอยเราอย่างมากครับ หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทานได้เลย อิอิ

4.ไก่ทอดสมุนไพร

                     
                       วันหยุดอยู่บ้านว่างๆไม่ได้ทำไรเลยจัดการทำซะหน่อย เพื่อชดเชยที่ไม่ได้ทำอะไรกินในวันจันทร์-ศุกร์ (เพราะต้องไปโรงเรียน) วันนี้ก็เลยจัดการปีกไก่บนด้วยการทำไก่ทอดสมุนไพรซะเลย ก่อนอื่นเราก็มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง อิอิ 

ส่วนผสม

ปีกไก่บน  500 กรัม

น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
พริกไทยทุบพอแตก  2  ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม  2  ช้อนโต๊ะ
พริกป่น  1  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว  2  ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้หั่นเฉียง  1  ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก  1  ถ้วย

            
                  หลังจากที่เราดูส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า  ว่าเจ้าไก่ทอดสมุนไพรเนี่ยทำกันอย่างไรบ้างอิอิ


1. เริ่มจากทำการหมักไก่โดย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในหม้อผสม  แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 

 2. หลังจากหมักไก่ครบ 2 ชั่วโมงแล้วก็นำไก่มาลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดด้วยไฟปานกลางให้สุกเหลือง แล้วหลังจากนั้นจึงตักขึ้นเรียงใส่จาน

3. หลังจากทอดไก่เสร็จก็จัดการทอดเครื่องที่เหลือลงในน้ำมันให้พอกรอบแล้วน้ำขึ้นมาโรยหรือจัดเรียงลงในจานให้สวยงาม

หลังจากจัดเรียงใส่จานเสร็จก็พร้อมเสริฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานป่าวๆ ก็อร่อยสุดยอดจ๊ะ อิอิ

3.การ Save รูปจาก Word

             วันนี้น้องไม่ได้ทำอาหารเพราะต้องไปโรงเรียน แต่ก็ไม่ได้หายไปใหนเพราะมีเพื่อนๆหลายๆคน มีคำถามมาบ่อยเกี่ยวกับเอารูปจาก Microsoft word ออกไปใช้งานให้เหมือนรูป ธรรมดาที่เป็นไฟล์ .jpg .jpeg วันนี้เราก็เลยมีวิธีการการ save รูปแบบง่ายๆมาฝากดังนี้

ตัวอย่างไฟล์ Word ที่จะเอารูปออกมา

1. เปิด computer > เลือก Organize > Fonder and search options

2. คลิกที่ View > เอาเครื่องหมายถูกหน้า Hide extensions for known file types ออก

3. หลังจากนั้นคลิกขวาที่ไฟล์ เลือก Rename เพื่อเปลี่ยนนามสกุลไฟล์

4. โดยเปลี่ยนนามสกุลไฟล์เป็น .zip

5. หลังจากเปลี่ยนนามสกุล .zip เสร็จกด Enter > เลือก Yes ตามรูป

6.หลังจากเปลี่ยนนามสกุลไฟล์เสร็จก็คลิกขวาที่ไฟล์ > เลือก Extract Here

7. หลังจากที่แยกไฟล์ตามข้อที่ 6 แล้ว ก็จะได้ไฟล์มา 1 ไฟล์ กับอีก 3 Folder

8. เปิด Folder word > media ไฟล์ภาพที่ได้จะอยู่ในนั้น

9. นี่คือไฟล์รูปที่ดึงออกมา (ชัดมาก)

 และนี้ก็คือวิธีในการ save รูปแบบง่ายๆ อิอิ

2.หมูราดพริก

                 บ่ายแก่ๆวันอาทิตย์ วันหยุดสุดท้ายของสัปดาห์ เลยทำอะไรกินสักหน่อย ก่อนไป โรงเรียนพรุ่งนี้ เปิดตู้เย็นหาอะไรมาทำ เลยเห็นหมูแต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี แต่สุดท้ายคุณพี่ของเราก็ Request เมนูหมูราดพริกขึ้นมาก็เลยจัดการซะ ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

หมูสไลด์  3 ขีด

ผงปรุงรส  1  ช้อนชา
ซีอิ้วขาว  2  ช้องโต๊ะ
น้ำส้มสายชู  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนโต๊ะ
พริกสับหยาบ  2  ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ  2  ช้อนโต๊ะ
สุดท้ายน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีรูปลงลืมๆๆ อิอิ)

                   ทั้งหมดนี้ก็คือส่วนผสมของเรา  และอันดับต่อมาเราก็มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า  ว่าเค้าทำกันอย่างไรเจ้าหมูราดพริกเนี่ย

1. เริ่มต้นด้วยการลวกหมูในน้ำร้อนให้พอสุก (แต่ไม่ต้องสุกมากนะเพราะว่าหมูมันจะแข็งกินไม่อร่อย อิอิ)

               

               หลังจากลวกเสร็จเราก็ตักหมูใส่จานพักไว้เพื่อให้เสด็จน้ำ  ซึ่งในขณะที่รออยู่นั้นเราก็มาทำน้ำราดเลยดีกว่า

2. วิธีการทำน้ำราดนั้นเราก็เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำน้ำมัน และก็ใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม แล้วก็ใส่พริกตาม  และหลังจากนั้นเราก็ใส่ น้ำส้มสายชู น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวพองวด

3. พอได้ที่แล้วก็ตักราดลงบนหมูที่เราพักเตรียมไว้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานได้เลย อิอิ

แค่นี้ก็เสร็จแล้วสำหรับหมูราดพริก ง่ายมากกกกก

1.กุ้งทอดกรอบ

         

           สวัสดีเพื่อนๆชาว Blogger วันนี้มีเมนูแนะนำสำหรับเพื่อนที่ชอบทำอาหาร เหตุเกิดที่ว่าบ่ายวันนี้หิวไม่มีอะไรกิน นึกขึ้นได้ก็เปิดตู้เย็นเจอกุ้งก็เลยจัดการมาแปรรูปทอดกรอบดีกว่า เรามาดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง อิอิ

ส่วนผสม

กุ้งฝอย 1 ถ้วย

พริกแกง 1 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส (รสดี) 1 ช้อนชา

           

               หลังจากรู้ส่วนผสมของเราแล้ว เราก็มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ซึ่งวิธีการทำของของเราไม่ยาก มีดังนี้

1. เริ่มจากใส่พริกแกง แป้งทอดกรอบ และรสดีทั้งหมดลงโถผสม เต็มน้ำเย็นจัดเล็กน้อย แล้วนำกุ้งทั้งหมดเทลงผสมกับแป้งที่เราทำ เคล้าพอให้เข้ากัน

2. นำกุ้งที่เราผสมเสร็จ ทำการทอดเป็นแผ่นในน้ำมันที่ร้อนจนเหลืองกรอบ ทั้งสองด้าน 

3. เมื่่อเหลืองกรอบทั้งสองด้านก็ตักลงจากกระทะพักไว้ให้เสด็จน้ำมัน แล้วจัดใส่จานให้สวยงามพร้อมรับประทาน

เสร็จแล้วสำหรับกุ้งทอดกรอบของเรา